Festiwale filmowe: od Cannes po lokalne inicjatywy.

Aby zrozumieć, czym jest wino, wypada rozróżnić skład jego detalów, gdy jest winogronem, sokiem z winogron a następnie winem. Sok z winogron przed fermentacją składa się w zasadzie z wody oraz cukrów, a także z kwasów oraz innych substancji sztucznych w mniejszej ilości, które są odpowiedzialne za nieodwołalny skład wina. Fermentacja wyskokowa przekształca znaczącą część cukrów z soku z winogron w alkohol etylowy, jakkolwiek zostawia inne interesujące związki, takie jak gliceryna. Co poniektóre z tych związków, które są bieżące w mniejszym stopniu, dają pewien zakres degustacji wina, tak jak i obecność garbników, które odnajdują się w skórce winogron i wolno je uważać za naturalny konserwant, który zezwala winom starzeć się znacznie więcej aniżeli 5 lat, co potwierdza wina. Inne detale dodaje się do wina w sposób sztuczny oraz składają się na to, co nazywa się dodatkami do wina. Dodatki te maja na celu stabilizować pewne związki (białka, kryształy winianu itd.), obniżyć pułap kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), specyfików przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
1. Przejdź do strony

2. Tutaj

3. Sprawdź stronę

4. Dowiedz się więcej
Kultura ludowa: zachowanie tradycji w erze cyfrowej.